לחלק ל 8 יחידות.
ארוחת הבוקר:
תפריט 1200 – יחידה + מנת שומן או חצי מנת חלבון חלבי.
תפריט 1500\1800 – יחידה + מנת חלבון חלבי.
מרכיבים:
250 גרם קוואקר
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
1/2 כפית ג'ינג'ר
1/4 כפית מלח
180 מ"ל כוסות חלב שקדים (או חלב )
2 ביצים
100 מ"ל סירופ מייפל טהור
2 כפיות תמצית וניל טהורה
90 גרם גזר מגורר
55 גרם אגוזי פקאן קצוצים
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל-190מעלות
להשתמש בתבנית בגודל 20×20.
בקערה גדולה מערבבים יחד את הקוואקר, אבקת האפייה, הקינמון, הג'ינג'ר והמלח.
בקערה בינונית, מערבבים יחד את חלב השקדים, הביצים, סירופ המייפל והוניל.
מוסיפים פנימה את הגזר ומחצית מהפקאן.
מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לאיחוד.
יוצקים את התערובת לתבנית אפייה ומשטחים .
מפזרים את שאר הפקאן ומהדקים שוב קלות.
אופים כ-40-45 דקות, עד להזהבה קלה.
מצננים 5 דקות ואז מגישים.